Sadržaj:
- Dokaz za svoj kvasac
- Pripremite brašno
- Sve zajedno
- Neka ustane
- Pecite kruh
- Spremite drugi kruh
- Ukupna cijena kruha: 1,17 dolara
Stvarno lijepa kruh - znate kakvu kiselinu koja je mekana i pjenušava u sredini i hrskava izvana - može biti skupa. Ako ste, poput mene, takva osoba koja bi voljela živjeti od maslaca, maslinovog ulja i savršenog kruha, onda bi kupnja kruha vjerojatno prerasla u cijenu. Recite da vaša lijepa velesajam košta 6 dolara, a vi kupite 2-3 od toga tjedno. To znači da je vaš luksuzni carb bracket je postavljanje vas natrag oko $ 75 mjesečno. Ali što ako vam kažem da možete dobiti isti kruh za djelić te cijene, i možete ga ugrijati? Evo kako možete ispeći svoj kruh bez stroja za kruh oko $ $ po kruhu. I tako je jednostavno vaša lokalna pekara će me vjerojatno staviti na njihov popis.
Dokaz za svoj kvasac
Fotografija koju je postavila Tanya Villano (@tvillano) dana
U supermarketu možete kupiti vrećice aktivnog suhog kvasca za oko 50 centi, što ćete morati dokazati. Dokazivanje kvasca oživljava i testira njegovu kvasnost. U posudu ulijte jednu šalicu mlake vode, a zatim na površinu pospite dvije vrećice kvasca s žličicom šećera. Nakon otprilike 5-10 minuta kvasac će početi tonuti, a zatim će se pjeniti natrag na površinu, formirajući pjenast sloj.
Pripremite brašno
Fotografija je postavila kristalno smeđa (@crystalcakecreations) uključena
Za to trebate kupiti brašno za kruh (ne sve namjene), koje će za oko 4 dolara za vrećicu donijeti 6 kruha. Skope 6 šalica brašna od kruha u zdjelu i pomiješajte jednu žlicu soli.
Sve zajedno
Fotografija koju je objavio Traci Grzymala (@mala_lee) dana
Sada možete promiješati smjesu kvasca i dodati je kruh brašnu i sol. Lagano promiješajte i dodajte još vode dok brašno ne postane gusta, tijesta, ali još uvijek ljepljiva. Trik je držati tijesto malo na mokroj strani, tako da je malo neuredno kada skupljate grudice.
Neka ustane
Fotografija koju je objavio Donnelle J (@donnellejag) je uključen
Neka vaše tijesto sjedi pokriveno u toplom području (na vrhu radijatora radi dobro) za nekoliko sati, ili dok se udvostruči u veličini. Ne gurajte tijesto! U toj se zdjeli događa čitava gomila znanosti. Nakon što se udvostruči, udari ga.
Pecite kruh
Fotografija koju je postavio #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) dana
Postavite pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa, a ostatak zdjelu s pola mješavine u blizini topline i pustite ga da se ponovno pojavi za oko trideset minuta. Kada je pećnica vruća, stavite kruh i pecite 35 minuta, ili dok vrh ne postane tvrdo i zlatno smeđe. Okrenite kruh na rashladnu policu i pojedite toplo s maslacem!
Spremite drugi kruh
Fotografija koju je objavio Donnelle J (@donnellejag) je uključen
Sjećaš se kad si podijelio brašno u dvije? Držite drugu polovicu u hladnjaku. Možete ga zadržati do tjedan dana, a vi ćete dobiti jači okus kiselog tijesta. Kada se tjedan završi, izvadite ga iz hladnjaka, ostavite ga dok ne dosegne sobnu temperaturu, i ponovite korak broj 5.
Ukupna cijena kruha: 1,17 dolara
