Za neke ljude, alkohol je više od načina da se zabavi - to je medij kreativnog izražavanja, a njegove se granice moraju gurati. Priprema i destilacija su drevne umjetnosti, ali to također znači da mogu dobiti malo skrivenih stvari. To možda neće biti dugo, a uskoro ćete vidjeti rezultate na policama trgovina.
NPR je ovog tjedna podijelio novo izvješće o alternativnim alkoholnim pićima i žestokim alkoholnim pićima. Razmislite o viski od quinoe ili burbonu od amaranta. Ne radi se o zdravoj hrani; naprotiv, pivari i destilatori su znatiželjne zvijeri. Oni istinski žele vidjeti što će ova pića okusiti - i hoće li i njih uvidjeti javnost.
To dovodi njihovo putovanje pod nadležnost Saveznog ureda za porez na alkohol i duhan i trgovinu, koji je dio Odjela riznice. TTB, u razgovoru s američkim Ministarstvom poljoprivrede, počinje odlučivati kako će označiti te nove alkoholne kreacije. Regulacija zahtijeva vrstu persnickety pozornost na detalje koji insistira na razliku između viskija i viskija. Međutim, TTB donosi javne komentare o tome kako se mijenjati do 26. ožujka 2019. godine.
Barem, u teoriji, jest. S obzirom na djelomičnu obustavu rada vlade koja trenutno zaustavlja obrtničke pivare, moguće je da TTB ima previše zaostataka za pravovremeno odlučivanje o tom pitanju. Ipak, dok je trošenje novca na piće jedan od naših najčešćih financijskih žaljenja, barem je to jedna kategorija u kojoj je kupac stvarno u pravu.