Velika je stvar u lancima restorana da su pouzdani. Uvijek znate što možete očekivati kada naručite. Ipak, ponekad znajući točno što naručujete može imati primjetan učinak na vaše prehrambene navike.
Istraživači sa sveučilišta Cornell željeli su pratiti zakonske odredbe koje zahtijevaju lanac restorana - bilo koju franšizu s 20 ili više lokacija - da postave broj kalorija na izbornicima. Ideja je osnažiti potrošače da donose informirane odluke o hrani koju ne pripremaju. Kao jedan od primjera, čak ni kuhari i kuhari nisu znali koliko je kalorija kombinacija sendviča sa sirom na žaru. (Bilo je mnogo.)
Na kraju, istraživači su otkrili da su u restoranima s brojem kalorija potrošači naručili obroke s 3 posto manje kalorija, obično u predjelu i predjelu. Prema procjenama studije, može doći do smanjenja jedne funte tijekom trogodišnjeg razdoblja. To nije loše za prilagođavanje 45 kalorija, pogotovo kada se trećina kalorija Amerikanaca ne priprema u kući.
Oznake se mogu činiti izravnim dijelom jedenja, ali psihološki mogu puno promijeniti o tome kako konzumiramo hranu. To je ono što čini pokušaj kupnje etičkih izvora mesne vrste močvara, ali demistificira GMO proizvode; to je također ono što vas plaća više za jeftin marketing. Cornellov tim otkrio je da su sudionici studije za 10 posto veća vjerojatnost da će podržati brojanje kalorija u jelovnicima nakon što saznaju više o tome. Uostalom, s obzirom na prave informacije, svi mi imamo priliku donijeti prave odluke za sebe.