Sadržaj:
Ako je vaš raspored super lud, preskakanje doručka vjerojatno je jedan od prvih uglova koje ste izrezali kada pokušavate izići iz kuće na vrijeme. Ne bi li bilo strašno ako bi bio domaći, zdrav doručak koji biste mogli napraviti unaprijed i ponijeti sa sobom? Ovi muffini za doručak koji stoje na putu savršeno odgovaraju novčanici - učinite ih naprijed u nedjelju navečer i imat ćete zdrav doručak cijeli tjedan. Kao prijenosni mali quiche, oni su super fleksibilni. Uzmite što god imate i ubacite, ne možete pogriješiti. Evo osnovnog recepta:
Sastojci:
1 tucet jaja
1 šalica zamrznuta ili svježi špinat
½ slatkog luka
1 1/2 do 2 šalice isjeckanog sira, bilo koje vrste radi
Pribor:
Posuda za kolače
Zdjela
Lopatica
Služi: Šest, pod pretpostavkom dva po osobi. Muffins može biti u hladnjaku ili zamrznuti i porcija u cijelom tjednu.
Učinimo to:
Zagrijte pećnicu na 350˚F.
Podmažite posudu s kolačima biljnim uljem ili sprejom za kuhanje, što god imate pri ruci.
Operite špinat i grubo usitnite lišće, uklonite sve što je ljigavo ili bezbojno.
Oljuštite i narežite luk.
Pržite jaja u zdjelu i istucite ih solju i paprom dok se dobro ne promiješa.
Napunite čašice s pola pune špinata, luk na kockice i sir. Ulijte tučena jaja preko povrća i sira sve dok čaše s kolačima ne budu gotovo pune, ostavljajući oko ¼ 'prostora na vrhu.
Peći jaja 20-25 minuta, dok se ne stave, a čačkalica ili nož umetnut u središte izlazi čist.
Pustite da muffini ostave nekoliko minuta u kositru (malo će se ispuhati) prije nego ih izvadite.
Nakon što su muffini gotovi, možete uživati u njima odmah, ili ih pakirati da ponesu sa sobom tijekom tjedna. Pakirajte 1-2 muffina u Ziploc vrećice za lagane dijelove i držite ih u hladnjaku do tjedan dana ili u zamrzivaču do mjesec dana.
Sjajni su sami, a još bolje na nazdravljenom engleskom kolaču. Uživati!