Jedenje gotovo uvijek uključuje neku vrstu etičkog izbora. Što više razmišljate o tome odakle dolazi vaša hrana i tko je čini, to ćete više osjećati. Sve više i više potrošači žele etičke lance opskrbe. Za to nam treba precizno označavanje, ali s obzirom na stanje propisa (nered), sretno s tim.
Ako odlučite pojesti meso ili životinjske bjelančevine općenito, vjerojatno ste pokušali donijeti odluke o kupnji na temelju načina na koji se taj proizvod prodaje. Oznake poput "potpuno prirodnog", "slobodnog dometa" i "hranjenja u travi" izgledaju prilično jednostavno (i bolje?), Ali istina je da su one često buzzwords umjesto smislenih deskriptora. Srećom za nas, Nova prehrambena ekonomija bavi se tim oznakama u novom izdanju pod nazivom "Vodič za meso svjesnih mesoždera".
Standard za koji treba paziti jest da li oznaka dolazi iz Uprave za hranu i lijekove - i kako je FDA tumači. "Organski" zapravo znači više o tome što je životinja hranjena nego što je tretirana, pa ako ste zabrinuti za dobrobit životinja, možda ćete morati potražiti druge oznake ili bolje upoznati proizvođača. "Lokalno" može značiti bilo što, od uzgoja na krovu restorana do odvezenog s 450 milja. Čak i "bez kaveza" ne znači da kokoši imaju znatno bolji život.
Biti skeptičan o tome odakle dolazi vaša hrana je dobra praksa svuda, pogotovo za plodove mora, koji su notorni s oznakom. Čak i vegetarijanci i vegani žele razumjeti kako etikete djeluju, osobito za prerađenu i GMO hranu. Provjeri Nova prehrambena ekonomija je cijeli vodič za dešifriranje mesa koje kupujete. Ako želite razgovarati s vašim dolarima, to pomaže da znate jezik.