Gabi Moskowitz je glavni i odgovorni urednik nacionalno priznatog bloga za kuhanje proračuna BrokeAssGourmet.com. Autorica je nekoliko kuharica i koproducentica "Young & Hungry", komedije Freeform koja emitira ponedjeljkom u 8/7 Central. Sada u svojoj petoj sezoni, show je inspiriran njezinim životom i pisanjem. Živi u San Franciscu.
Htio bih vas upoznati s mojim omiljenim trikom kako biste oboje učinili zabavnijim i više pristupačne: proslijedite predjelo u korist znatno više zanimljivih, općenito jeftinijih predjela. Ako se ne čini dovoljno hranom, naručite dvije (vjerojatno će i dalje biti jeftinije od jednog jela, a za večeru ćete dobiti 2 jela!). Moja strategija je obično jedna pomalo nestašna aplikacija - možda nešto pržena ili sirasta - i jedna vrlina, poput svježe zelene salate. Dok je moj blagovaona drugovima dobiti zaglavi s bilo koje full-na glavno jelo se odlučite na, i uvelike uživati imaju svoje osobne pupu pladnju mogućnosti. Što me dovodi do onoga što kuham ovaj tjedan.
Baš kao što uživam u raznovrsnim restoranima, kod kuće često preferiram tanjur s nekoliko sitnica na njemu na jednom velikom jelu. Tako ovaj tjedan, ja sam uzimajući inspiraciju iz moje omiljene blagovaona iz trik i fokusiranje na zalogaje i predjela, zatim zaokruživanje obroka s jednostavnim salata, pečena povrća, ili narezane crudité.
Prvo je moja nevjerojatna Guacamole Deviled Eggs, koja kombinira 2 od mojih omiljenih grickalica u jednom ukusnom pakiranju s malo ugljikohidrata. Može se činiti malo čudno imati zavaljena jaja za večeru, ali vjerujte mi u ovu. Oni se tako lako spajaju i ovisni su, siguran sam da će oni odmah postati redoviti dio vaše rotacije. Dodajte srdačnu salatu od kale, a gledat ćete nevjerojatno ukusan i zdrav obrok koji je na stolu za manje od 30 minuta.
Dalje, pravim veliku hrpu mog ultra kremastog sanjivog domaćeg humusa. Molimo vas da prestanete kupovati humus. Znam da je zgodan i jednostavan, ali kada ga sami napravite od vrlo jeftinih sastojaka ostave, naučit ćete što sam učinio: Domaći udari kupljenu iz vode. Također, ovaj recept čini puno hummusa, što znači da možete imati malo s nekim pita, kiseli krastavci, i salata za večeru, i spasiti ostatak za zdravu snacking ostatak tjedna.
I naravno, moramo imati nešto sa slaninom. Slatki krumpir s omotom od slanine posve je ovisnost i lijepo se slaže s drugim pečenim povrćem. Popunjavam ih u pećnici prema uputama uz pladanj s brokolijem i / ili karfiolom koji je bačen s maslinovim uljem i malo soli i papra, a dok se ne skuha, moja večera je spremna. BTW: pureća slanina dobro radi ovdje ako niste tako u svinjetini.
A kad govorimo o slatkom krumpiru kao što je crveni garnet jam, razgovarajmo o ovim lakim nachosima. Dok redoviti torti čips nachos možda neće biti najbolja večera, ovi momci, plus salata, zapravo čine prilično uvjerljiv slučaj za sebe. Ključ je da se slatki krumpir narežete dovoljno tanko tako da postanu hrskavi kada se peku. Ako imate mandolinu, ovo je sjajno vrijeme da ga iskoristite.
Moja omiljena impresivna, ali luda jednostavna jela za napraviti kod kuće svakako su ove proljetne role. U receptu pozivam na jednostavno punjenje povrća, ali možete dodati sve što se možete sjetiti, od škampa, do piletine na žaru, do avokada, svinjskog mesa, do hrskavog tofua. Čak sam vidio i svježe voće poput manga i jagoda. Volim ih služiti s mojim um-blowly dobar umak od kikirikija, ali slatki chili umak, sezam vinaigrette, ili sriracha su svi veliki s tim. Volim ih s hrskavom slatkom octom, ili uz hladnu juhu s povrćem.
Nadam se da će vam ove ideje za hranu potaknuti da donesete zabavu predjela za večeru u vašu kuhinju! Evo popisa za kupovinu namirnica:
Ostava
- 2 šalice suhe chickpeas
- soda bikarbona
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- tahini
- sol
- zaatar
- Ancho chili prah
- crni papar
- med ili smeđi šećer
- pahuljice crvene paprike
- 10 8-inčnih omotača od proljetnog papira od rižećeg papira
proizvoditi
- 1 limun
- 1 glavu češnjaka
- 3 slatka krumpira / granat jam
- 1 zreli avokado
- 1 zeleni luk
- 1 hrpa svježeg cilantra
- 1 zeleni jalapeño
- 1 vapno
- 2 mrkve
- 1 krastavac
Meso
1 pakiranje slanine od 16 unci
Mliječni / jaja
- 8 unci cheddar sira
- Neslani maslac
- ½ tuceta jaja
Ovdje su dostupni neki lijepi meni planeri "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), ovdje"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3), i ovdje "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). Oni su dovoljno šik za objesiti na vašem hladnjaku i potaknuti vas da skuvajte oluja!