Sadržaj:
Nakon što je simbol koledža blagovaona, ramen je sada najveća stvar u gurmanski blagovaona. U potrazi za sredinom koja ne uključuje jedenje rezanci iz plastične čaše ili plaćanje 30 dolara za zdjelu juhe, odlučila sam začiniti svježe namirnice svježim namirnicama, pretvarajući ga u dostojan obrok u restoranu.
Trik u restoranu u stilu ramenske kuhinje kod kuće ima dvije komponente. Prvo, potrebno vam je svježe povrće, a drugo, "ramen-style" meko kuhano jaje. Ramensko jaje dobiva svoj okus mariniranjem kuhanog jaja u marinadi sojinog umaka. Što duže marinirate, to je jače jače. Žumanjak jajeta ramen treba još uvijek biti mekan i curi, dok se bjelanjci kuhaju i učvršćuju.
DIY gurmanski instant ramen nema granica. Možete miješati i kombinirati povrće na neodređeno vrijeme, dodajući izvrstan zelenilo kao što je špinat, bok choy ili alge za tvar i okus. Ukrasi kao što su čile ulje, češnjak i sriracha daju mu neki udarac, ali ako želite odvesti ramen na sljedeću razinu, skuhajte nešto tofua, piletine ili svinjetine da se umiješa.
Recept u nastavku je osnovni model igre. Treba li više inspiracije? Provjerite izbornik u lokalnoj trgovini i ponovno stvorite posuđe koje poslužuje. Nema sramote u fugalnoj igri rezanaca.
Sastojci:
2 Tbsp. umak od soje
2 Tbsp. mirin
6 Tbsp. voda
1 jaje
1 instant ramen paket
1/4 šalice zamrznutog ili svježeg granatnog graha
1/4 šalice zamrznutog kukuruza
1/4 šalice narezane skalije, samo zeleni dio
1/2 šalice zrna graha
1 češanj češnjaka, sitno isjeckan
1/4 čajne žličice pržena sjemenkama sezama
Upute:
1. Pomiješajte soja sos, mirin i vodu u plastičnu vrećicu. Staviti na stranu.
2. Jaje kuhajte 6 minuta kako biste postigli savršeno meko kuhano jaje. Odmah stavite jaje u ledeno hladnu vodu.
3. Ogulite jaje i dodajte marinadi iz koraka 1. Neka jaje upija dobrotu najmanje 2-3 sata.
4. Slijedite upute na instant ramen pakiranju, ali preskočite dodavanje paketa dehidriranog povrća.
5. Dodajte grah i kukuruz edamame rezancima i kuhajte prema uputama.
6. Sve prenesite u zdjelu za posluživanje.
7. Izvadite jaje iz marinade i narežite na pola i dodajte u svoju zdjelu ramen.
8. Ukrasite klice graha, češnjak i pržene sjemenke sezama.
Ramen je trebao biti razbacan i završen za nekoliko minuta, kada su rezanci još vrući. Tradicionalno to znači da ne govorimo dok jedete! Kad su rezanci gotovi, donesite zdjelu u usta i popijte ukusnu juhu.
Ne krivim vas ako uzmete vremena za uživanje u ukusnom i svjesnom obroku koji ste napravili, ali slurping je obavezan.