Kako će te jedan pilić hraniti za tjedan dana

Dok prolazim kroz blagajnu s dvjema malom djecom pored mene i novorođenčetom na prsima, gledam u svoju košaricu punu pelena, zlatnih ribica i dovoljno sastojaka za malu vojsku - ne mogu se osjećati nostalgično. Nostalgičan za dobrim starim danima, kada sam bio mladenac, student, i razbio. Uspjela sam hraniti svog supruga i sebe cijeli mjesec na manje od onoga što sada trošim tjedno.

kredit: Mary Sauer

Jedan trik koji sam se vratio kad je novac bio jako napet, bio je izazov da vidim koliko daleko mogu rastegnuti jedan komad mesa. Svinjska slabina mogla se jedne noći spojiti s krumpirom, a onda se ono što je ostalo može upotrijebiti za tacose, ragu ili sendviče s roštiljem.

Nikad se nisam osjećao tako ponosno, ili je moj proračun za namirnice izgledao tako mršavo, kao kad sam savladao umjetnost hranjenja naše dvoje djece na jednom prženu piletinu cijeli tjedan. Evo plana:

Očito, piletina je temelj cijele ove stvari. U nedjelju navečer, uzmite nekoliko sati i ispečite piletinu. Postoji mnogo izvrsnih recepata za jednostavnu, prženu piletinu na internetu, ali ja se uglavnom držim iste rutine.

Nakon raspakiranja piletine, izvadite iznutrice (ako ih ima). Velikodušno utrljajte piletinu u sol i papar, a zatim dobro začinite ružmarinom, timijanom i kaduljom. Stavite ga u pećnicu na 375 ° C i kuhajte dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva. To obično traje oko sat vremena, ali se razlikuje ovisno o veličini vaše ptice. To je to! Pustite da se ptica ohladi, umotajte i stavite u hladnjak.

Ponedjeljak: Piletina i povrće

Fotografija koju je objavila Katie Lumia (@healthyeatssandtreatss) uključena

Ponedjeljak je najjednostavniji, i najviše mesnat, dan u tjednu. Najprije izvadite batke iz piletine i poslužite s povrćem. U jesen i zimi volim jesti piletinu s pečenim slatkim krumpirom i pečenom brokulom. Ljetni squash, šparoge, ili čak samo lijep, svjež, salatni posao.

Utorak: pileći tacosi i španjolska riža

Fotografija koju je postavila Min Kim (@ mintfresh33) dana

U utorak je debonirao piletinu i rastrgao meso. Otkrio sam da će piletina od 4 do 5 kilograma donijeti gotovo četiri šalice mesa, ali to će varirati ovisno o tome koliko je masti prisutno na piletini. Meso podijelite na četiri dijela, ostavljajući 3 dijela u hladnjaku do kraja tjedna.

Je li čak i utorak ako ne jedeš Tacos? Koristeći svoj prvi dio piletine, napravite taco podnošenje kombinirajući sa limenkom crnog graha, rajčicama na kockice i nekoliko trešnjeva taco začina. Dodajte omiljene popravke - isjeckani sir, zelena salata, rajčica, kiselo vrhnje i par s španjolskom rižom. To je super jeftino i lako napraviti s ovim receptom iz LEAF-a.

Srijeda: jesenska salata

Fotografija koju je postavio @smithandironcatering uključen

Napravite jesensku salatu s vrećicom od 5 oz. Lisnatog povrća, c šalice osušene brusnice, ed šalice pečene pečene i malo smrvljenog kozjeg sira. Vrh s dijelom isjeckanog piletine.

Da bi se vaš oblačenje, samo kombinirati b šalice balsamic octa, ¾ šalice maslinovog ulja, žlica javor sirupa, sol i papar u zidar staklenku. Dobro protresite prije bacanja u salatu. Sada više nikad nećete kupiti preljev za salatu.

Četvrtak: juha od piletine s rezancima

Fotografija koju je objavio skinnyguyscooktoo (@skinnyguyscooktoo) je uključen

U srijedu prije spavanja ili u četvrtak prije posla, nasjeckajte veliku mrkvu, stabljiku celera i pola žutog luka. Bacite sve u lagani štednjak zajedno s tri šalice pileće juhe, jedan dio isjeckanog piletine, sol, papar i timijan. Spustite kuhalo za lagano kuhanje 7-8 sati. Otprilike 15 minuta prije nego što počnete kopati, stavite 2 porcije jaja. Uživajte s nazdravljenim kruhom od kiselog tijesta ili od ostataka salate od jučer.

Petak: Piletina i grašak "Risotto"

Fotografija koju je objavila • Danielle Matthewson • (@danimatthewson) dana

Kuhanje rižota je uključeni proces, koji zahtijeva puno strpljenja i vaše pune pozornosti. Kada se osjećam u žurbi, ili me ometaju drugi zadaci, volim skupljati posudu za jednu posudu inspiriranu tradicionalnim rižotom, ali mnogo lakše.

Pripremite 1 šalicu riže dugog zrna prema uputama pakiranja. Nakon kuhanja dodajte chicken šalice pileće juhe, ¼ isjeckan parmezan, ½ šalice smrznutog slatkog graška i posljednji dio piletine. Dobro posolite i popaprite i na vrhu stavite svježi peršin.